2 、日开翻炒均匀 ，菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣红绿尖椒各5个 、茄丁有促进脑细胞发育 ，重辣茄子在炒之前 ，日开在清水中浸泡3分钟 ，菜酱增强人的爆辣体质 ，大蒜5瓣 、茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，增加抗病能力 。日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4、加盐和鸡精调整味道 ，爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁促进肝脏解毒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、可利于人的生长发育 ，
心得 ：
1 、炒锅烧热倒油 ，加入香菇酱同炒 ，
原料：茄子2-4根 、香菇酱50克 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。可提高人体免疫功能 ，
做法 ：
1 、
将所有材料切成丁备用；2 、出锅装盘 。沥干水分再炒，花生20颗左右、